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【厚岸かきえもん】
純厚岸産のシングルシードの牡蠣は、
小ぶりでありながら
強いミネラルをもっています。

余市のドメーヌタカヒコさんの梅を使った自家製ジャムと、
海洋深層水のジュレを使って仕立てます。

akinagaoの定番である
［牡蠣梅］は、
皆様にぜひ楽しんでいただきたい一皿です！