【馬木葉の蝦夷鹿】
白糠町の名ハンターである
松野さんを訪ねたのが今年の春頃。

仕留めた鹿肉をわずか5分ほどで捌く、
その手際の良さにとても驚きました！

北海道では
比較的一年を通して楽しめる鹿肉ですが、
現在は北斗市の自社ワイナリーである
トロッコワイナリーの山葡萄をソースにして
お出ししています。

上質な赤身で、
高いクオリティの蝦夷鹿肉の秋冬の仕立て、
この機会にどうぞお楽しみください。

松野さん、
スタッフの皆さんその節はお忙しいところ
ご対応いただき有難うございました！

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