MENU 桃パッチョ 2022.7.17 ——- 【桃パッチョ】 白桃と下川町のフルーツトマトを ガスパチョに仕上げました。 甘味と酸味のバランスが美味しい 夏の一皿。 akinagaoのおまかせコースで お楽しみください。 —…
WINE WINE PAIRING 2022.7.15 4年の時を経て お披露目！！ 2018年に、 フランスの造り手 フーラールルージュのフランソワが 来札した際に購入した 2016年グラヌール。 円熟の旨味が優しい。 6月から8月の短い期間の漁期である チップ（ヒメマス）…
WINE HOKKAIDO WINE PAIRING 2022.7.10 【HOKKAIDO PAIRING】 北海道のワインに焦点をあてた 渾身のペアリングセット。 当日のおまかせコースに組み合わせて ご提案しております。 飲み頃を見極めて、 ベストなコンディションでお届け致します。 夏の料…
DRINK Non-Alcoholic Pairing 2022.7.9 ——- 【Non-Alcoholic Pairing】 新しい選択肢、 ノンアルコールペアリング。 まるでオレンジワイン！ …の色調のドリンク。 焼き目をつけた パプリカの香りが奥行きを与えます。…
WINE ワイン造りのハナシ 2022.7.8 【自社ワイン造りのハナシ】 2021年 さまざまなご縁があり 北海道 北斗市で 葡萄畑を取得いたしました。 既にご存知の方も多いことと思いますが、 念願叶って自社畑によるワイン造りを 開始する運びとなりました！ R…
