WINE タイミングを計る 2022.6.30 —— 【Blanc de Noir】 抜栓のタイミングを計る… 貴腐が付いた 余市ナナツモリのピノ・ノワールを 粒単位で収穫し造られる貴重なワイン。 このブラン・ド・ノワールは、 開栓してからの変…
青い花びら 2022.6.24 【お席のご予約について】 ランチのご予約は前日の22:00まで受付。 ディナーのご予約は当日の14:00まで受付。 ご予約は 011-206-1789 akinagao ビオラの青い花びらは 塩でグラサージュをして デザ…
MENU 苺のデザート 2022.6.22 —— 【苺と紅茶と薔薇】 この季節のデザートは 今が美味しい苺が主役。 紅茶のアールグレイと 薔薇の香りも特徴的です。 ひとつまみの塩であったり、 キャラメルのほろ苦さであったり、 ちょっとした要…
MENU ハーブ始まりました 2022.6.15 —— 【畑シゴト】 今年もフレッシュハーブが始まりました。 食後のお茶のプラトーに、 カモミールと、レモンバーベナが加わり、 夏が近づいてきた気がします！ 蜂蜜のような強い香りが特徴の 今年のカモ…
INFO 熱量を感じて 2022.6.13 【本日6/13はお休み】 お休み中のご予約は、 DMはもちろん、 WEB予約がスムーズです！ 各種サイトより ご予約可能でございます。 ◯食べログ ◯ポケットコンシェルジュ （事前決済可能） ◯ぐるなび ◉明日6/14の…
WINE 北海道ワイン 2022.6.13 【北海道ワイン】 素晴らしきワインに囲まれて。 過日、 贅沢な飲み比べ。 それぞれのキャラクターの違いが はっきりと感じられる二つの赤ワイン。 北海道は広い。 それぞれの産地にそれぞれの良さがある。 北海道の今までとこれ…
