WINE HOKKAIDO WINE PAIRING 2022.7.10 【HOKKAIDO PAIRING】 北海道のワインに焦点をあてた 渾身のペアリングセット。 当日のおまかせコースに組み合わせて ご提案しております。 飲み頃を見極めて、 ベストなコンディションでお届け致します。 夏の料…
DRINK Non-Alcoholic Pairing 2022.7.9 ——- 【Non-Alcoholic Pairing】 新しい選択肢、 ノンアルコールペアリング。 まるでオレンジワイン！ …の色調のドリンク。 焼き目をつけた パプリカの香りが奥行きを与えます。…
WINE ワイン造りのハナシ 2022.7.8 【自社ワイン造りのハナシ】 2021年 さまざまなご縁があり 北海道 北斗市で 葡萄畑を取得いたしました。 既にご存知の方も多いことと思いますが、 念願叶って自社畑によるワイン造りを 開始する運びとなりました！ R…
WINE タイミングを計る 2022.6.30 —— 【Blanc de Noir】 抜栓のタイミングを計る… 貴腐が付いた 余市ナナツモリのピノ・ノワールを 粒単位で収穫し造られる貴重なワイン。 このブラン・ド・ノワールは、 開栓してからの変…
青い花びら 2022.6.24 【お席のご予約について】 ランチのご予約は前日の22:00まで受付。 ディナーのご予約は当日の14:00まで受付。 ご予約は 011-206-1789 akinagao ビオラの青い花びらは 塩でグラサージュをして デザ…
MENU 苺のデザート 2022.6.22 —— 【苺と紅茶と薔薇】 この季節のデザートは 今が美味しい苺が主役。 紅茶のアールグレイと 薔薇の香りも特徴的です。 ひとつまみの塩であったり、 キャラメルのほろ苦さであったり、 ちょっとした要…
